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5月 31, 2010

新婚之夜如何與處女性愛

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新婚之夜如何與處女性愛


結婚是人生的一件大事,而洞房之夜對新婚夫妻的家庭生活會產生很大的影響,多了解一些初夜應注意的事項,會使年輕的伴侶享受到更甜蜜的床第之樂,促進情感的升華,更有益於婚姻磨合期的穩定過渡。

  首次性生活,男女的心理狀態是不盡相同的。一般男方在平時會比女方聽到或從書中看到的有關性生活的知識較多,因而興奮急進,對首次性交充滿激情;而女方往往有這樣或那樣的顧慮,如怕姐妹所說的初次的疼痛,怕過早懷孕,怕夫君動作粗暴,甚至怕自己不“見紅”新郎懷疑,等等。其實,新娘對這些問題的思慮也不是沒有道理的,問題是應正確對待,並大膽與新郎進行交流,盡量使新郎深情而溫柔地對待首次性生活,給雙方都留下美好的印像。

  根據有關專家的指示,新郎要把握好節奏,重視細節。需注意的事項有以下幾點:

  1.新娘常常害羞,故不能強求她一起入浴,更不能在未洗浴前就要求交合,使她感受不到性生活的樂趣;

  2.不可過早在新娘面前暴露下身,初次看到男人性器勃起的新娘,可能會由此產生恐懼,影響性生活和諧;

  3.別忘了認真地洗發與刷牙,驅除異味使她感受到你的真摯,必要時噴灑少許香水以增加情調;

  4.浴後在各自身體部位較多地展現出來時,借題發揮多說些美麗的情話,會使她情緒高漲;

  5.如果她不反對,替她解開衣眼時,動作越慢越好。這樣,她才不會感到害怕,或感受到強勁的威脅;

  6.接觸她的性器及敏感帶時,動作也要盡量慢一些,讓她感到舒服和放松。


 

 

 

 

 


 

老公和我的閨中密友一見鐘情雙雙背叛了我

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老公和我的閨中密友一見鐘情雙雙背叛了我

 小西你好:

  當天平的兩邊一個是刻骨銘心的愛情,一個是肝膽相照的友情,你會放棄哪個砝碼?如今,我正為此而深深困惑――我的老公愛上了我的密友,我不願失去友情,可是愛情是自私的,我該怎麼辦?

  我和老公是談了三年戀愛才結婚的,我們看著彼此從初出校園的愣頭青慢慢成熟起來,各自晉升,按理說感情基礎很雄厚了。婚後兩年,我們過得平淡而溫馨,雖然沒有熾熱的激情,可是相濡以沫的日日夜夜正是我的夢想。我沒想到的是,自己的好心和熱心鑄成了大錯,密友曉潔從國外留學回來一時沒地方住,我就把她暫時先置在家裡的客房,誰知請神容易送神難,她這一住進來就引起了一場軒然大波,我和老公五年的感情也面臨著考驗。

  現在回想起來,從曉潔拉著行李箱走進我的家門,就已經注定我們三個前世有一場孽債。曉潔的性格溫和細膩,不像我這麼大大咧咧,要命的是她做得一手好菜,一下子就抓住了我老公的胃,讓我輸得無言以對。

  剛開始,曉潔只是在網上投簡歷,讓朋友幫忙,所以在家裡的時間比較多。閑來無事,便鑽研起菜譜來。她天資聰慧,做著做著感覺就來了。還記得我那天加班很晚還來不及吃飯,到家時忽然看到餐桌上有幾盤弄好的菜,我以為是老公幫我多叫的外賣――我們經常這樣解決晚餐――也就三下五除二吃個一干二淨了。抬頭,看到曉潔笑著看我:“看來你給我的手藝打的分不低呢!”啊?想不到文文靜靜的曉潔居然有一手好廚藝。當時,我興奮而幸福,說:“看來以後我有口福了!”

  的確,那段日子我的晚餐變著花樣地好吃,有時,我寧願多餓一會兒,也趕回來吃。和我有同樣想法的還有老公,他對曉潔的廚藝贊不絕口,既而對曉潔贊不絕口。起初,我也沒留意,忽然有一天,我回家看到老公和曉潔在餐桌上有說有笑的,心裡有點怪怪的味道。他們好像都沒留意到我的不快,曉潔幫我填飯,老公夾了口糖醋魚給我,說:“嘗嘗,真是太好吃了!”然後滿臉陶醉地自己也吃了一口。我強作歡顏,說我也給你做著瞧瞧!老公閃出一抹不屑的神情,然後說,有曉潔做,你還受什麼累呀!那一刻,我忽然覺得自己是個多余的人,好像這個房間裡只有我最該離開。

  之後,我嘗試著幫曉潔找工作,盼著她盡快搬出去,可她好像並不著急,一拖再拖,工作機會也是挑三揀四的,倒是每天的晚餐總是豐盛而准時。我已經意識到老公對她的廚藝依賴了,甚至對她這個人也有些。有時,我旁敲側擊讓他別總單獨和曉潔在家,他倒一臉無辜:“你最好的朋友,還這麼介意?”

  我知道,這樣下去不是辦法,終有一天會釀成大禍。於是,找曉潔去攤牌,希望她盡快離開,不要影響我們的夫妻感情。想不到一向溫和的曉潔竟然對此供認不諱,說她從見到我老公第一眼就莫名地喜歡,因為我的存在,她一直壓抑著,可是,既然我挑明了,她也要好好想想,對這段感情做一個了斷。那夜,我沒睡著,不知第二天她會作什麼樣的決定。早上起來,曉潔不在,她留了張字條給我:我必須真實地面對自己的內心,愛情無法饋贈。

  今天,老公發了條短消息給我:“我愛上了曉潔。我們離婚吧”我不想失去老公,也不想失去密友。我該怎麼辦?

  讀者你好:

  我覺得你現在應該問的,並不是不願意失去友情該怎麼辦的問題。而是願意失去友情,還是願意愛情友情一起失去的問題。眼下的情形,並不是你選擇了失去密友,就能得回老公的。多半可能是你拖到後來願意忍痛割愛,放棄友情,卻兩樣都欠奉。退一萬步說,就算你願意把老公讓給她,你以為她會感激涕零地收了,然後和你一如既往地要好下去嗎?她又不是喪盡天良的罪犯,當然有著愧疚之心,雖然這愧疚不足以讓她願意把你老公還給你,但是並不會少到事後能和你一起當作什麼事都沒發生過。

世界上最讓人困惑的就是愛情,說實話,哪怕是無比理性的人,也無法判斷自己會愛上什麼樣的人。依賴感,安全感,好感,占有欲,征服欲……摻合在一起的時候,誰也分不清楚。更何況要和一個年貌相當的異性相處而完全沒有感情依賴,有這樣定力的人真的不多。你看《青蛇》的未剪版,法海那麼高定力的和尚,還會輸給一條區區五百年道行,人身都變不全的小蛇。更遑論你的老公這麼一個凡人。況且,人的共性永遠大於個性,差異其實並不會大到此女是一百,其他都是零分。可能僅僅只是七十分和八十分的差距,在這樣的狀況下,倘若前者的相處時間長一些,很輕而易舉就會超過後者。

  愛情這種東西是沒有定性的,你並不能預測或者判斷自己會愛上什麼樣的人,其他人也一樣不能預判,所以,寄希望於對手的高尚,永遠不如寄希望於防微杜漸。為什麼在加油站不要打電話,為什麼堆放柴火的地方要嚴禁煙火,為什麼瓜田李下要避嫌。這些樸實的道理,在愛情上,同樣適用。

  還有,各位請記得了,要是你的男朋友說“你最好的朋友,還這麼介意?”諸如此類的話,你就應該明白,一個男人不願意顧忌你的想法,不願意因你的質疑作出調整,不願意因為你的不快而改變自己的行為,那根本就是把快樂建立在你的痛苦之上。換句話說,他覺得這樣的現狀很好很愉快,哪怕是以你的不快作為代價也在所不惜。這個時候你就應該發現問題不對,馬上采取行動,把一切都扼殺在搖籃裡。人禍不比天災,大難來臨之前,一定有無數的預兆在向你亮紅燈,告訴你要采取一點行動。

  是的,這很悲哀,然而這是每個人都要經受住的考驗,希望你下次能汲取教訓,錯一次沒有關系,但是不能優柔寡斷,一錯再錯。

   小西


男人注重性,而女人注重情。在那曇花一現的一夜情裡,男性可否真正得到性上的滿足?女人可否真正得到情上的麻醉?兩方的心態上,又存在著怎樣巨大的差異呢?


  一夜情 男女都在怎麼想?

  一項調查顯示,一夜情的結果對大多數男人而言就像是天堂,而對大多數女人而言則很消極。這項調查還進一步研究了偶然性行為的細微差別和其在男女關系中的不穩定性。

  這項調查的發現指出,女人吸引男人並不是為了使對方成為自己的終生伴侶,而因為她們被一起過夜這一提議所打動。所以說,在這個問題她們過去被人誤解了。

  研究者指出,在一夜情中男人往往會降低他們選擇的標准。所以這時男人對女人的贊美和奉承只不過是假像而已。

  達拉謨大學的心理學家安坎貝爾說,在這樣的景遇中,女人通常會說諸如此類的話,如“我感覺自己受到了極大的贊美,並十分高興他被我所吸引。被人如此需要的確令人很愉快”。但實際上,大多數女性並未意識到在一夜情中男人很大程度上降低了自己的選擇標准。她還指出,男人不應該這樣奉承女人,因為他只想和她上一次床。

  真實的感情和數據

  許多對於偶然性行為的研究都是建立在虛構的故事或參與者自己對一夜情的幻想上。而新的研究則建立在一夜情當事人的自述上。

  在6月的《人性》月刊上,坎貝爾說女性並不適合多性伴的性關系。在多性伴的關系中,女性要承受的更多,而男性則處於雙贏的局面。比方說,對於女性而言一個即將出生的嬰兒將會是一個很大的責任,而男人則可以逃脫這個責任。

  托德謝克福表示,對於女性來說一夜情的潛在風險更大,因此並不奇怪研究結果指出一夜情並不那麼激動人心反而有點令人沮喪。托德。謝克福是來自佛羅裡達大西洋大學的進化心理學學者,他並沒有參加本次研究。但是謝克福又表示,從進化學的角度來看多性伴的關系又為女性提供了某種自然優勢。

  這種自然優勢可以解釋為什麼很多女性在一夜情後覺得很惡心但是仍舊不悔改。月經周期峰值期間的生化反應可能會使女性產生性衝動,而多性伴的性關系則能讓女性為後代挑選最優質的基因。

  天亮之後

  坎貝爾對3300人進行了調查,其中大多數人的年齡在17到40之間。在異性戀的被調查者中半數以上承認發生過一夜情,並且一夜情的幾率在男女之間基本是均等的。

  總體上,在一夜情之後女人的感覺比男人更消極,而80%的男性總體上覺得很愉悅。只有54%的女性覺得事後很愉悅。

  絕大多數女性在一夜情後都聲稱感覺自己被利用了,並有諸如“自己很賤”、“很後怕”、“我覺得很抱歉。這樣的行為讓自己很掉價並且讓自己看起來很隨便。”之類的想法。

  和一般的觀點相反,女人並不把隨意的性行為看作是長期交往的開始。坎貝爾對《生活科學》說,女人和男人發生一夜情的時候並不是因為女人想讓這個男人和她結婚,而是她想讓男人明白她通常並不是這樣的,今晚的一夜情是她特別為這個男人所做的。

  如果對方很有吸引力,男人在一夜情之後會覺得很有成就感,而且男人比女人更能從一夜情中獲得性滿足。對於一夜情,男人的典型的積極評論包括,極樂、興奮和激情並認為一夜情有助於釋放壓力。而女人對一夜情的消極評論則主要是空虛和寂寞。

  女人為何嘗試一夜情?

  即便女性在一夜情之後覺得很糟,但是她們還是會三番五次地發生一夜情。這是為什麼?

  她們這麼做可能在是為自己的後代挑選優質的基因。因此,女人如果不能贏得和具有優質基因(比如能抵抗疾病或具有某種天賦的基因)的男人的長期關系的話,她的想法會轉變為“為什麼不和他做一次愛?”

  坎貝爾說,如果你遇到的是一個像布拉德•皮特那樣既有錢又風流瀟灑的男人話,你基本上不可能讓他承諾和你共度余生;但是讓他在某個周三下午和你在酒店房間發生半個小時關系的可能性卻很大。


 

 

 

 

 

 


 

夏日健康飲料 好喝無負擔

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夏日健康飲料 好喝無負擔

2010年05月31日蘋果日報

 

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杏桃的味道酸甜,讓果汁有自然的甜味與香氣。

市售飲料多半糖分過多,臺安醫院健康管理師謝佳軒示範以黑糖、蜂蜜取代砂糖,豆奶取代奶精的健康飲品。
報導╱劉育孜 攝影╱李芃葳

杏桃蘋果汁

材料(3人份):杏桃12顆、蘋果210克、蜂蜜20c.c.、開水700c.c.
做法:將所有材料以果汁機打勻即可飲用。

鳳梨紫高麗汁

喝起來不澀,還可舒緩壓力。

喝起來不澀,還可舒緩壓力。

材料(3人份):鳳梨130克、蘋果150克、紫高麗100克、蜂蜜30c.c.
做法:將所有材料以果汁機打勻即可飲用。

豆漿麥茶

麥香濃郁無咖啡因,很順口。

麥香濃郁無咖啡因,很順口

材料(3人份):大麥茶30克、水600c.c.、豆漿120c.c.、黑糖40克
做法:大麥茶加水煮滾後熄火浸泡20分鐘,濾出茶湯,加豆漿、黑糖拌勻。

木瓜豆漿

以黑糖調味,喝起來有著順口的淡淡香甜。

以黑糖調味,喝起來有著順口的淡淡香甜。

材料(3人份):木瓜350克、豆漿250c.c.、黑糖30c.c.
做法:將所有材料以果汁機打勻即可飲用。

腰果奶

滿是腰果的香氣,但口感相當清爽。

滿是腰果的香氣,但口感相當清爽。

材料:生腰果100克、蘋果1/2顆、豆漿120c.c.、蜂蜜15克、冷開水550c.c.
做法:將所有材料以果汁機打勻即可。

本日料理手 謝佳軒
豆奶 蜂蜜 調味天然

謝佳軒

謝佳軒

謝佳軒說:「像杏桃蘋果汁,用的杏桃已有天然甜味,覺得不夠甜,可加少許蜂蜜。」她也鼓勵大家以豆漿取代牛奶,不但含有豐富蛋白質,香氣也很濃郁。謝佳軒說:「像燕麥這種全麥類的食材,每天適量攝取,能降低罹患心血管疾病。」

協助拍攝╱臺安醫院JUICE BAR (02)2771-8151分機2791

喝錯水 輕傷身 重致癌

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喝錯水 輕傷身 重致癌

臨床上曾有長期喝純水者,因缺乏人體所需礦物質,會影響嬰兒發育,容易導致智力遲緩或不長牙,而老年人則容易骨質疏鬆等案例。家醫科醫師姚偉明昨(二十七)日表示,有九十四%以上的人都呈現酸性體質,建議飲用弱鹼性的水,能中和酸性體質,調解身體機能。

曾經風行一時的電解水機,若飲用水源來自受重金屬污染的山泉水,容易釋出大量重金屬,長期飲用則可能有神經系統衰竭之虞;姚偉明醫師更進一步指出,一般家庭加氯消毒的自來水,煮沸後容易產生致癌物三鹵甲烷,隨著氣體蒸發被人體吸收,長期累積,可能引發腎癌、膀胱癌,甚至或增加孕婦流產、早產或生下畸形兒的機率。

姚偉明表示,一旦腸道老化,身體得不到足夠養分,人也會跟著衰老。鑽研飲水數十年的飲水達人吳文心表示,多喝水,可促進腸胃蠕動、幫助排便排毒,讓腸胃年輕。醫師也建議,每天喝水二千西西,可清理腸道「廢棄物」與避免便祕,有益健康,但一旦喝錯了水,卻可能傷身或致癌。

飲水達人吳文心也提醒,乾淨水為必要選擇,即使有加裝淨水設備,平時也要注意定期更換濾心,否則容易藏污納垢,反而使人產生疾病及老化。

【更多精采內容,詳見新生報之《養生文化報》】

【2010/05/28 台灣新生報】

過敏體質常熬夜 喔喔~熊貓眼

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過敏體質常熬夜 喔喔~熊貓眼

每天頂著黑眼圈,心裡實在很悶;一雙「熊貓眼」儼然就是頹廢、生活糜爛的象徵。

黑眼圈不外乎是「血管」或「皮膚」的問題。其中血管因素占8成。眼睛周圍是皮膚最薄處,最易顯現血管顏色。身體不適、虛弱時,身體血液中的碳酸氣和廢物多了起來,或者睡眠不足、抽菸、心肺功能降低時,血液便會呈現暗藍色。

常見過敏體質的患者,必須用力咳痰、用力擤鼻涕,都會使上腔靜脈壓力增加,回流更不好。中醫認為呼吸道過敏導致黑眼圈,多因「肺中寒飲」而起,可用小青龍湯治療,若合併腸胃功能欠佳,則可配合苓桂朮甘湯來調理。

皮膚因素約占20%,指的是皮膚基底層的黑色素沈澱,皮膚老化鬆弛,照射太多日光,增加黑色素,常見整個下眼袋都黑黑的。

有些女性在月經前、懷孕末期、年紀大時,因為內分泌及新陳代謝失調,黑眼圈也會加深,加味逍遙散就是常用的保養處方。

中醫認為房事過度會使腎精虧虛,眼圈發黑,臨床上可服用六味地黃丸之類的補腎方劑調理。

循環不佳的患者宜多做「眼皮運動」,用力閉眼數秒,重複約廿次,或者以冷熱敷各5秒交替使用。按摩也有幫忙。要多喝水來補救,大約每熬夜1小時就要補充5百西西的水分。多吃些蔬菜、水果或牛奶,能使血液成為健康的弱鹼性,也有助於去除黑眼圈。

【2010/05/29 聯合報】

豌豆嬰/料理DIY:雞絲扒豌豆嬰

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豌豆嬰/料理DIY:雞絲扒豌豆嬰
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:雞絲150克、豌豆嬰150克、蔥絲、薑絲、香菇絲少許

調味料:沙拉油、蠔油、鹽、紹興酒、雞粉、太白粉少許

作法:

1.豌豆嬰洗淨備用。

2.起溫油鍋(約70度),雞絲過油攪拌至熟透。

3.鍋中倒入紹興酒與高湯。

4.加入豌豆嬰、雞絲與蠔油、鹽、紹興酒、雞粉調味拌炒。

5.最後勾薄芡即可。

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【2010/05/23 元氣周報】

豌豆嬰/料理DIY:清炒豌豆嬰

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豌豆嬰/料理DIY:清炒豌豆嬰
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

材料:豌豆嬰300克

調味料:鹽、雞粉、沙拉油、太白粉、薑酒少許

作法:

1.豌豆嬰洗淨後瀝乾備用。

2.起油鍋,放入豌豆嬰、鹽、雞粉等調味料快炒,最後加入薑酒即可。

TIPS:薑酒的作法/薑打成汁、倒入米酒即可,一次可多做些、裝入寶特瓶內備用。炒菜時加一點,可去腥並增加風味。

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【2010/05/23 元氣周報】

豌豆嬰/料理DIY:XO鮮魚片炒豌豆嬰

歸類於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 8:05 am
豌豆嬰/料理DIY:XO鮮魚片炒豌豆嬰
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

今日料理達人/李德龍

雲朗觀光旗下新莊翰品酒店中餐總主廚,擁有超過40年的粵菜經歷,「挑選頂級食材、創造好口碑」是他做料理的座右銘。

XO鮮魚片炒豌豆嬰

材料:魚片150克、紅、黃椒各30克、豌豆嬰150克、蒜末與辣椒末少許

調味料:XO醬、沙拉油、紹興酒、高湯、雞粉、鹽、太白粉少許

作法:

1.豌豆嬰洗淨備用。

2.魚片過油至7分熟後,將紅、黃椒過油備用。

3.起油鍋,放入豌豆嬰、蒜末、辣椒與XO醬爆香,加入紹興酒、高湯與調味料。

4.最後放進魚片、紅、黃椒拌炒,勾薄芡即可。

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【2010/05/23 元氣周報】

豌豆嬰/賴胺酸抓得住鈣 低GI有利血糖 豌豆嬰/保存撇步、挑選秘訣

歸類於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 8:05 am
豌豆嬰/賴胺酸抓得住鈣 低GI有利血糖

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

豌豆來自地中海沿岸及亞洲中部,傳入中國的時間相當早,打從漢朝起,就已經開始栽培;而台灣,相傳是荷蘭人引進,福佬話也稱豌豆為「荷蘭豆」。

豌豆隨品種不同,可分成嫩莢用、嫩豆用、葉用、甜豆用及豆芽用五種類型。豌豆嬰就是豌豆發芽後的幼苗,清脆可口,營養價值頗高;而豌豆苗,則是採收植株的嫩梢食用,就是俗稱的豌豆苗、豌豆 鬚及豌豆尖。

古籍云 去斑又美白 增加乳汁

健銨中醫診所中醫師張家蓓:

豌豆味甘、性平,入脾、胃經,早在「本草綱目」裡,就有關於豌豆的記載,還有「戎菽」此一別名。

根據本草綱目,豌豆可以去黑斑,讓皮膚變得更白皙。古時候還認為,豌豆有類似預防糖尿病的功能,與現代營養學觀點不謀而合,豌豆是低GI(生糖指數)食物,生糖指數低,食用後血糖上升速度較 慢。

除了去斑、美白,乳腺炎、乳汁不通時也可以吃豌豆,哺乳的婦女也適合食用,可以增加乳汁分泌量。

不只如此,據古籍記載,豌豆仁還能用來止瀉、利小便,不過,現今中醫師在臨床上幾乎不再使用,現在的碗豆仁已回歸單純食材的角色。

民間說 豆苗炒豬肉 防糖尿病

豌豆富含賴胺酸,這是一種人體無法自行合成,卻是不可或缺的必需胺基酸,它還能提高鈣質吸收,預防骨質疏鬆,小朋友食用,則有助生長發育。

豌豆嬰及豌豆苗的屬性跟豌豆一樣,都是味甘、性平。民間相傳,豌豆苗炒豬肉,有助預防糖尿病,應該是因為豌豆苗屬於低GI食物,食用後血糖上升速度不會那麼快。

另外,韓國人還習慣以豌豆嬰及高麗參熬煮解酒湯,解宿醉。酒屬性濕熱,人參可以補氣、補陽,豌豆則有利尿功效,加上飲用湯汁,能幫助酒精排除,邏輯上是說得通的。

纖維量不少 煮熟吃較好

振興醫院營養師蘇素滿:

豌豆嬰的纖維質含量豐富,每100公克,膳食纖維含量就有1.7公克,粗纖維含量也有0.6公克。雖然「帳面」上的纖維質含量有2.3公克,但要生食100公克的豌豆嬰並非易事,加上它的草味稍重,要想攝 取較多的纖維質,最好的方式還是煮熟來吃。

除了纖維質,在蔬菜裡,豌豆嬰的鈣質含量也算是中等以上。100公克重的豌豆嬰,含有147毫克的鈣。

高鉀高普林 腎病痛風忌

高鉀則是豌豆嬰的另一特色。生機飲食者打精力湯時,豌豆嬰是經常添加的食材之一,腎臟病患不適合飲用,而且,食用豌豆嬰時,記得燙熟後再吃,也不要飲用湯汁。

不只腎臟病患食用豌豆嬰時要留意,這類豆類發芽的食材,普林含量通常不低。痛風發作的患者須忌口,平日雖可食用,但切記要適量。另外,對於潰瘍患者,應食用較軟質且細碎的食物,這時候也不適合吃豌豆嬰沙拉。

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【2010/05/23 元氣周報】

 

豌豆嬰/保存撇步、挑選秘訣
【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導】

保存撇步

買回來的豌豆嬰,可裝在塑膠袋或保鮮盒中,再放進2~5℃冷藏保存。

但豌豆嬰很容易失去水分而老化,纖維也會快速增加,建議盡速食用。

挑選秘訣

顏色翠綠、新鮮為原則。由於豌豆嬰可當生菜食用,建議採購有機、無農藥者佳。

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【2010/05/23 元氣周報】

牛肉創意料理DIY!烹調到位大解密

歸類於: 食の風情 — 股子的部落格:希望好人團結避免壞人壞事的傷害,好人有更好的人生!跑腿幫 @ 8:04 am
牛肉創意料理DIY!烹調到位大解密
【聯合報/記者羅建怡/報導,資料/加拿大牛肉協會提供,圖/三友圖書提供】

只要選擇正確的牛肉部位,搭配適當的烹調方法,不論煎烤燉炒,都能讓烹飪更精省、料理更完美。

1.適用於燒烤:菲力、肋眼(沙朗)、無骨牛小排、板腱、翼板肉排(霜降肉)、胸腹肉(牛五花/牛培根)。

燒烤烹調:適合用中~大火快速烘、烤或煎,至適當的熟度。

2.適用於燉煮: 牛肋條(條肉)、腱子心。

燉煮烹調:適合用文火以濕熱慢煮法,先將牛肉煎上色並調味後,再長時間烹煮至柔軟適口。

3.適用於拌炒、火鍋:胸腹肉(牛培根/牛五花)、翼板肉(霜降)、黃瓜條(肩胛里肌)、板腱。

拌炒烹調:適合用少量的油,以旺火將切片的牛肉快速翻炒即可。

火鍋烹調:像壽喜燒或涮涮鍋,適合用調味過的湯料將牛肉煮熟或涮熟。

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【聯合報】

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